Feijoada Vegana

Name: Feijoada Vegana
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 600 g Feijão preto demolhado por 24h, trocando a água 2 vezes neste período; 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 1 unidade(s) Beterraba descascada; 2 unidade(s) Cebola descascada; 4 unidade(s) Alho descascado; 1 unidade(s) Cenoura; 1 unidade(s) Chuchu; 1 unidade(s) Beterraba descascada; 2 unidade(s) Folhas de louro; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 2 colher(es) de sobremesa Páprica defumada; 2 colher(es) de sobremesa Chimichuri; 2 colher(es) de sopa Azeite de oliva

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

Márcia Unfer

@marciaunfer

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão preto demolhado por 24h, trocando a água 2 vezes neste período600 g
Pimentão vermelho1 unidade(s)
Beterraba descascada1 unidade(s)
Cebola descascada2 unidade(s)
Alho descascado4 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Chuchu1 unidade(s)
Beterraba descascada1 unidade(s)
Folhas de louro2 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Páprica defumada2 colher(es) de sobremesa
Chimichuri2 colher(es) de sobremesa
Azeite de oliva2 colher(es) de sopa

Corte em cubos todos os vegetais
Aqueça o azeite de oliva e refogue nesta ordem: pimentão, cebola, alho, beringela, beterraba, chuchu, até ficarem levemente dourados
Escorra e adicione o feijão. Cozinhe com 2 litros de água até o feijão ficar macio e encorpado. Se necessário, acrescente mais água
Adicione os temperos, e a cenoura, cozinhe mais 10 minutos prove e está pronta!