Hamburguer vegano de cogumelos

Name: Hamburguer vegano de cogumelos
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g cogumelos paris ou outro de sua preferencia; 240 g castanha do pará; 1 unidade(s) 1/3 de xícara de farinha de trigo integral ou de aveia; 1 unidade(s) 1/3 de xícara de gergelim; 1 unidade(s) 1/2 cebola ralada; 1 a gosto Cheiro verde picado; 1 a gosto Sal e Pimenta do reino; 1 a gosto azeite

🇬🇧Reino Unido

35 min(s)

4 porções

Comida com

@comidacomafeto

Ingredientes
Modo de preparo

cogumelos paris ou outro de sua preferencia300 g
castanha do pará240 g
1/3 de xícara de farinha de trigo integral ou de aveia1 unidade(s)
1/3 de xícara de gergelim1 unidade(s)
1/2 cebola ralada1 unidade(s)
Cheiro verde picado1 a gosto
Sal e Pimenta do reino1 a gosto
azeite1 a gosto

Triture as castanhas no processador e transfira-as para uma tigela;
Coloque agora os cogumelos e pulse até triturar (para ficar parecido com uma carne moída);
Refogue os cogumelos com azeite e a cebola. Ao final, acrescente o cheiro verde, sal e pimenta do reino e misture;
Quando esfriar, acrescente as castanhas trituradas, a farinha e o gergelim e misture com as mãos. Divida em quatro porções e molde os hamburguers (eu gosto de usar um aro de metal, para ficarem com formato bem bonitinho);
Coloque na geladeira e deixe por no mínimo 1 hora antes de utilizar (mas se quiser, pode preparar de manhã e usar a noite, sem problemas);
Grelhe os hamburguers em uma frigideira antiaderente (coloque um fiozinho de azeite) por 5 minutos de cada lado (ou até dourar bem por fora).