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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Grão de bico2 xícara(s)
- Beterraba2 unidade(s)
- Dentes de alho2 unidade(s)
- Suco de limão4 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Zaatar a gosto
- Tahine3 colher(es) de sopa
- Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro - idealmente por 24 horas
- Cozinhe o grão de bico em água fervente por 20 minutos
- Reserve a água do cozimento
- Descasque as beterrabas e corte em cubos de 1 cm de lado
- Tempere os cubos de beterraba com sal, pimenta e azeite a gosto
- Asse os cubos de beterraba por 30 minutos a 200 graus - de forma que eles ganhem um sabor defumado
- No liquidificador junte a água do cozimento com o grão de bico, cubos de beterraba assada, tahine, alho e sal.
- Liquidifique até obter uma textura pastosa e mais homogênea - caso necessite, adicione mais água para liquidificar os ingredientes.
- Coloque em uma cumbuca e polvilhe o zaatar sobre a pasta na quantidade preferida.
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