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Lentilha cozida Al dente
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
15 min(s)
12 porções
Livia Fernandes
@liviafulle- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lentilha crua1 kg
- Vinagre de maçã2 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Folhas de louro3 unidade(s)
- Na noite anterior coloque a lentilha em uma tigela coberta com água (uns 3 dedos de água acima dos grãos) e adicione o vinagre, se estiver calor deixe na geladeira
- No dia seguinte descarte a água do molho e lave os grãos em água corrente, escorra novamente e reserve
- Coloque a lentilha em uma panela grande cheia de água (um pouco acima dos grãos) acrescente sal e pimenta preta moída a gosto e as folhas de louro
- Quando começar a formar uma espuma sobre a panela retire um pouco da lentilha e experimente para ver se está cozida Al dente (nem muito mole e nem muito dura)
- Se quiser as lentilhas com o caldo escorra metade das lentihas cozidas e reserve metade do caldo com as folhas de louro e sirva em seguida
- Dica: se quiser apenas os grãos de lentilha sem o caldo escorra completamente e lave os grãos em água corrente para interromper o cozimento e reserve
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