Macarrão com feta vegano

Name: Macarrão com feta vegano
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 700 g Tomates cereja; 2 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 6 unidade(s) Dentes de alho; a gosto Sal; 50 g Castanha de caju; 150 g Tofu; 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1 colher(es) de sopa Levedura nutricional; 1/2 unidade(s) Suco de limão; 1/4 colher(es) de chá Sal; 300 g Macarrão cozido; a gosto Manjericão; a gosto Pimenta-do-reino

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Luiza Faria

@aquelavegana

Ingredientes
Modo de preparo

Tomates cereja700 g
Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
Dentes de alho6 unidade(s)
Sal a gosto
Castanha de caju50 g
Tofu150 g
Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
Levedura nutricional1 colher(es) de sopa
Suco de limão1/2 unidade(s)
Sal1/4 colher(es) de chá
Macarrão cozido300 g
Manjericão a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Em uma assadeira, coloque os tomates cereja, o azeite, os dentes de alho e o sal. Asse à 200ºC por, aproximadamente, 40 minutos
Enquanto isso, em um processador, coloque as castanhas, o tofu, o azeite, a levedura nutricional, o suco de limão e o sal. Bata tudo até ficar bem liso, sem nenhum pedaço de castanha ou tofu. Se precisar, adicione um pouco de água
Assim que os tomates estiverem assados, retire do forno. Despeje o creme de castanha na assadeira dos tomates e misture bastante
Adicione o macarrão ao creme e misture até que todo o macarrão esteja coberto pelo creme
Finalize com pimenta-do-reino moída na hora e folhas de manjericão