Moqueca de Banana-da-terra

Name: Moqueca de Banana-da-terra
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 5 unidade(s) Bananas-da-terra médias - maduras; 1 unidade(s) Pimentão verde médio em rodelas; 1 unidade(s) Pimentão vermelho médio em rodelas; 1 unidade(s) Pimentão amarelo médio em rodelad; 1 unidade(s) Tomate grande em rodelas finas; 1 unidade(s) Cebola média em rodelas finas; 2 unidade(s) Dentes de alho amassados; 1 xícara(s) Leite de Coco; 1 unidade(s) Caldo de limão grande; 1 colher(es) de sopa Azeite extra virgem; 1 a gosto Coentro/sal/páprica/pimenta do reino

🇧🇷Brasil

35 min(s)

5 porções

Cristiane

@cristianenascimentonutri

Ingredientes
Modo de preparo

Bananas-da-terra médias - maduras5 unidade(s)
Pimentão verde médio em rodelas1 unidade(s)
Pimentão vermelho médio em rodelas1 unidade(s)
Pimentão amarelo médio em rodelad1 unidade(s)
Tomate grande em rodelas finas1 unidade(s)
Cebola média em rodelas finas1 unidade(s)
Dentes de alho amassados2 unidade(s)
Leite de Coco1 xícara(s)
Caldo de limão grande1 unidade(s)
Azeite extra virgem1 colher(es) de sopa
Coentro/sal/páprica/pimenta do reino1 a gosto

Corte as bananas ao comprido e ao meio. Tempere com alho, limão, páprica, pimenta e sal. Deixe marinar por 20 minutos.
Após este tempo, organize os ingredientes em camadas. Inicie com a cebola e alterne com os pimentões e a banana.
Adicione azeite, leite de coco e o coentro Tampe a panela e aqueça por 10 minutos.e
Está pronto! Poderá servir com arroz com açafrão e salada verde.