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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cebolas3 unidade(s)
- Limões2 unidade(s)
- Dente de alho2 unidade(s)
- Tomates6 unidade(s)
- Banana da terra1 kg
- Pimentões vermelhos2 unidade(s)
- Pimentões amareloa2 unidade(s)
- Coentro em folha a gosto
- Sal a gosto
- Azeite de dendê1/2 unidade(s)
- Leite de coco1 unidade(s)
- Descasque as bananas, corte a metade - ao comprido ( veja a foto) tempere as bananas com o suco dos limões, o alho e sal e deixe marinando por 1 h
- Enquanto a banana marina, corte todos os demais ingredientes em rodelas, e reserve todos separadamente.
- Passado o tempo da banana, vamos montar a moqueca. Preferencialmente em uma panela de barro, mas pode ser em qualquer outra panela com tampa. Comece com uma camada da cebola, depois dos pimentões, tomate, coentro e as bananas, repita está sequência… dependendo do tamanho da panela pode ter de 2 a 3 camadas.
- Agora despeje o azeite de dendê sobre a última camada, tampe a panela e e cozinhe por aproximadamente 30 min em fogo baixo.
- Quando estiver soltando água acrescentar o leite de côco e finalizar a cocção, aprox mais 20 minutos!
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