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Moqueca de banana da terra com palmito pupunha
🇧🇷Brasil
40 min(s)
4 porções
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredientes
- Modo de preparo
- Banana da terra em rodelas2 unidade(s)
- Palmito pupunha200 g
- Tomate sem semente picados5 unidade(s)
- Pimentão vermelho picado1/2 unidade(s)
- Pimentão amarelo picado1/2 unidade(s)
- Cebola média picada1 unidade(s)
- Alho picado2 unidade(s)
- Coentro Picado3 colher(es) de sopa
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Azeite de dendê3 colher(es) de sopa
- Leite de coco1/2 xícara(s)
- Caldo de legumes3 xícara(s)
- Pimenta dedo de moça picada a gosto
- Sal a gosto
- Em uma panela coloque o azeite junte a cebola,os pimentões, os talos de coentro, o alho e refogue por 10 minutos em fogo médio. Adicione 2 xícaras de caldo de legumes, e cozinhe por mais dez minutos. Desligue o fogo espere esfriar e bata no liquidificador. Volte o molho para panela junte o azeite de dendê e o leite de coco. Junte o palmito cortado em rodelas e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos. Coloque a banana e acrescente uma xícara de caldo de legumes. Quando ferver regue um fio de azeite de dendê e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Tempere com a pimenta dedo de moça e o sal. Finalize com coentro picada.😋😋
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