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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Palmito pupunha300 g
- Pimentão vermelho picado100 g
- Pimentão amarelo picado100 g
- Leite de coco200 ml
- Azeite de dendê1 colher(es) de sopa
- Suco de limão1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Tomate2 unidade(s)
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Dentes de alho descascados e picados2 unidade(s)
- Coentro picado a gosto
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e em seguida acrescente a cebola e o alho e deixe fritar levemente.
- Em seguida, acrescente o tomate picado e abaixe a chama do fogo. Quando o tomate começar a desmanchar e formar aquele molhinho, acrescente o palmito, os pimentões, o suco de limão e acerte os temperos (sal e pimenta) e por fim, o leite de coco.
- Deixe apurar de 5 a 10 minutos em fogo baixo e por fim, acrescente o coentro e sirva com arroz e/ou farofa.
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