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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Azeite de dendê2 colher(es) de sopa
- Cebola em rodelas1 unidade(s)
- Dentes de alho picados2 unidade(s)
- Pimentão vermelho sem sementes em rodelas1 unidade(s)
- Tomates em rodelas2 unidade(s)
- Bananas-da-terra picadas4 unidade(s)
- Leite de coco400 ml
- Caldo de legumes aquecido200 ml
- Palmitos em conserva em rodelas5 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro picado1/4 xícara(s)
- Salsinha picada1/4 xícara(s)
- Suco de limão1/2 unidade(s)
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê. Adicione a cebola e o alho. Refogue até dourar
- Adicione o pimentão, os tomates e as bananas-da-terra. Refogue
- Adicione o leite de coco e o caldo de legumes. Adicione o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e cozinhe em foho médio por 25 minutos, ou até que a banana esteja cozida
- Adicione o palmiyo em conserva e desligue o fogo. Mexa
- Adicione o coentro e a salsinha. Corrija o sal. Misture bem. Finalize com o suco de limão
- Sugestão: sirva com arroz branco e farofa
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