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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo520 g
- Água350 g
- Azeite20 g
- Fermento biológico seco10 g
- Açúcar10 g
- Sal10 g
- Alecrim a gosto
- Alho100 g
- Manteiga vegana ou azeite100 g
- Orégano a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Bater em batedeira de gancho a farinha de trigo com o fermento, a água, o sal, o açúcar e os 20g de azeite até obter uma massa homogênea (cerca de 5 minutos).
- Deixar essa massa descansar coberta por plástico filme até dobrar de volume (de 30 minutos a 1 hora, dependendo da temperatura do dia).
- Bater em mixer ou processador os 100g de alho com 100g de azeite, sal, orégano e cheiro verde até formar uma pastinha. Reservar.
- Dividir a massa em bolinhas de 30g cada. Abrir cada bolinha com rolo de massa em superfície enfarinhada. Espalhar um pouco da pastinha, enrolar a massa tipo rocambole e dar um nozinho como na foto.
- Dispor todos os pãezinhos em tabuleiros forrados com papel alumínio e pincelar todos eles com a pastinha.
- Deixar os pãezinhos crescerem até dobrarem de volume (de 30 min até 1 h).
- Assar em forno alto pré aquecido até dourarem.
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