Pãozinho de tubérculos

Name: Pãozinho de tubérculos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Batata baroa; 250 g Polvilho doce; 250 g Polvilho azedo; 100 ml Azeite de oliva; 30 g Chia; 15 g Sal marinho; 1 colher(es) de sopa Água filtrada

🇧🇷Brasil

30 min(s)

15 porções

Nanda

@nandacastelobranco

Ingredientes
Modo de preparo

Batata baroa500 g
Polvilho doce250 g
Polvilho azedo250 g
Azeite de oliva100 ml
Chia30 g
Sal marinho15 g
Água filtrada1 colher(es) de sopa

Descasque a batata baroa e cozinhe até ficar macia. Em seguida, faça um purê (processador ou amassando com um garfo). Ainda quente, adicione o azeite e misture bem até homogeneizar. Transfira para uma bacia e incorpore os dois tipos de polvilho e a chia ao purê. Acerte o sal. Adicione água aos poucos se necessário e sove a massa até desgrudar das mãos, sem ficar quebradiça. Faça bolinhas e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 25/30 min.
Para congelar: congele em bolinhas ainda cruas distribuindo em um recipiente bem tampado por até 90 dias após a data de fabricação. Quando for consumir, levar para assar sem descongelar. O tempo de forno com os pãezinhos congelados irá aumentar em torno de 10min.