Pizza de alho poró

Name: Pizza de alho poró
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 10 g Fermento biológico; 2 xícara(s) Farinha de trigo; 1 xícara(s) Água morna; 1 colher(es) de café Açúcar; 4 colher(es) de sopa Molho de tomate; 1 colher(es) de café Sal; 2 unidade(s) Alho poró; 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1 unidade(s) Batata inglesa; 2 colher(es) de sopa Polvilho azedo; 1 unidade(s) Limão; 1 colher(es) de café Páprica defumada; 3 colher(es) de sopa Óleo

🇧🇷Brasil

130 min(s)

8 porções

Cristiane Rabaioli

@avegana

Ingredientes
Modo de preparo

Fermento biológico10 g
Farinha de trigo2 xícara(s)
Água morna1 xícara(s)
Açúcar1 colher(es) de café
Molho de tomate4 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de café
Alho poró2 unidade(s)
Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
Batata inglesa1 unidade(s)
Polvilho azedo2 colher(es) de sopa
Limão1 unidade(s)
Páprica defumada1 colher(es) de café
Óleo3 colher(es) de sopa

Preparo da massa: Misture o fermento biológico com a água morna e o açúcar. (Precisa ser morna pra ativar o fermento). Deixe descansar por 5 min. Enquanto isso coloque cozinhar a batata já sem casca e picada em cubos, cozinhe até ficar macia. Após o fermento estiver ativado misture a farinha de trigo, o sal e o óleo. Mexa e finalize sovando com as mãos por uns 3 min. Após deixe a massa descansar em uma vasilha coberta por um pano limpo por 20 min até crescer. Enquanto isso pique o alho poró e coloque na panela com o um fio de azeite de oliva e sal a gosto, em 5 min desligue e reserve. Depois que a massa cresceu sove novamente e estique com um rolo de massa em superfície lisa, limpa e farinhada no formato da sua forma de pizza.
Ligue o forno a 180°C Preparo do queijo cremoso: Coloque no liquidificador as batatas cozidas, o azeite de oliva, o polvilho azedo, sal, páprica defumada e o suco de 1 limão, utilize água somente o necessário para ajudar a bater de forma firme.
Montagem da pizza: Espalhe o molho de tomate na massa, camada fina se não fica molhado demais. Espalhe o queijo e o alho poró como preferir. Leve para assar em uma forma untada com óleo e farinhada por 20 min. Retire e sirva ainda quente.