Posta de couve flor grelhada com molho taratour

Name: Posta de couve flor grelhada com molho taratour
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Posta de Couve Flor; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino branca moída na hora; 1 colher(es) de sopa Tahine; 2 colher(es) de sopa Água; 1/2 unidade(s) Suco de limão; 1 unidade(s) Dente de Alho; 2 colher(es) de sopa Azeite de oliva extra Virgem; 1 colher(es) de sobremesa Sementes de abóbora torradas; a gosto Folhas verdes

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparo

Posta de Couve Flor1 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino branca moída na hora a gosto
Tahine1 colher(es) de sopa
Água2 colher(es) de sopa
Suco de limão1/2 unidade(s)
Dente de Alho1 unidade(s)
Azeite de oliva extra Virgem2 colher(es) de sopa
Sementes de abóbora torradas1 colher(es) de sobremesa
Folhas verdes a gosto

Para o Taratour Em um recipiente adicione o tahine, a água e misture bem. Retire o miolo do dente de alho e pique bem ou ralé. Adicione uma pitada de sal e amasse bem até obter uma pasta. Adicione parte desta pasta a mistura de tahine e também o suco e misture bem batendo com um garfo. Prove e corrija a acidez, o sabor e a consistência se necessário.
Corte uma posta da couve-flor de uma espessura de 2 dedos usando o talo central para manter tudo junto e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Em uma frigideira aquecida em fogo médio/baixo adicione o azeite de oliva extra Virgem e a couve-flor . Doure com cuidado por 10 minutos ou até ter uma bela cor. Vire e deixe por mais 5 minutos.
Sirva quente com uma salada de folhas, regue com o molho taratour, salpique algumas sementes de abóbora torradas e delicie-se.