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- Ingredientes
- Modo de preparo
- amêndoas sem pele*150 g
- Agua300 ml
- Sumo de limão1 colher(es) de sopa
- Amido de milho ou polvilho azedo1 colher(es) de sopa
- Molho de coentro picado e cebolinha1 a gosto
- Alho em po1 a gosto
- Pimentão doce apenas para dar sabor1 a gosto
- Noz moscada1 a gosto
- Pimenta preta1 a gosto
- Orégano1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Demolhar as amêndoas por 4 a 8 horas.
- Num processador de alimentos juntar: as amêndoas demolhadas, o sumo de limão, a água, o amido de milho, alho em pó, pimentão-doce, orégãos, noz-moscada, pimenta preta e sal marinho. Triturar na velocidade máxima por cerca de 1 minuto e meio.
- Transferir para um tacho e aquecer em lume médio
- Mexer constantemente com uma colher até começar a engrossar ligeiramente (mas não queremos que fique muito grosso).
- Desligar o fogo, adicionar os coentros e o cebolinho picados.
- Transferir para um frasco ou tupperware de vidro e tapar com uma folha de papel vegetal.
- Deixar arrefecer completamente.
- Guardar no frigorífico.
- Dura cerca de 3 a 4 dias.
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