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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão-manteiguinha1 xícara(s)
- Azeite de dendê3 colher(es) de sopa
- Cebola roxa1 unidade(s)
- Tomate italiano2 unidade(s)
- Gengibre ralado1 colher(es) de sopa
- Dentes de alho4 unidade(s)
- Pimenta dedo-de-moça1 unidade(s)
- Folha de louro2 unidade(s)
- Ramos de tomilho5 unidade(s)
- Extrato de tomate3 colher(es) de sopa
- Curry em pó1/2 colher(es) de sopa
- Coentro em pó1/2 colher(es) de sopa
- Semente de feno-grego1 colher(es) de chá
- Missô1 colher(es) de sopa
- Coentro fresco picado1 colher(es) de sopa
- Sal e pimenta a gosto
- Deixe o feijão de molho por no mínimo 8h
- Descarte a água e reserve o feijão.
- No liquidificador bata a cebola, os tomates, o gengibre, o alho e a pimenta até obter uma pasta. Reserve.
- Numa panela em fogo médio adicione o azeite de dendê e as sementes de feno-grego, o louro e o tomilho. Quando começarem a estourar levemente adicione a pasta batida, o extrato de tomate, o missô e os temperos secos. Misture bem e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
- Adicione o feijão, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que o feijão fique macio. Se necessário adicione água quente para o caldo não secar totalmente.
- Quando o feijão estiver macio, porém não desmanchando, desligue o fogo.
- Acerte o sal e a pimenta e finalize com coentro.
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