Requeijão vegano

Name: Requeijão vegano
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1/2 xícara(s) Mandioca cozida amassada; 1 xícara(s) Castanha de caju crua; 1/2 xícara(s) Água do cozimento da mandioca (adicionada aos poucos); 1 colher(es) de sopa Azeite doce; 2 colher(es) de chá Vinagre de maçã; 1 a gosto Sal

🇧🇷Brasil

10 min(s)

8 porções

Receitas Da

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Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca cozida amassada1/2 xícara(s)
Castanha de caju crua1 xícara(s)
Água do cozimento da mandioca (adicionada aos poucos)1/2 xícara(s)
Azeite doce1 colher(es) de sopa
Vinagre de maçã2 colher(es) de chá
Sal1 a gosto

Deixe as castanhas de molho por umas 4 horas em água morna até ficarem molinhas;
Cozinhe 100g ou mais de mandioca na panela de pressão em fogo alto
Quando iniciar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Desligue e deixe a pressão sair, a mandioca deve ficar bem macia
Bata no liquidificador as castanhas com 1/4 de xícara da água do cozimento ainda quente até se tornar um creme
Adicione a mandioca ainda quente amassada com mais 1/4 de xícara da água do cozimento quente, colocando aos poucos, até ficar na textura desejada, com os demais ingredientes até se tornar um creme liso, olhe o sal e está pronto!