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Risoto de Aspargos
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
40 min(s)
8 porções
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Ingredientes
- Modo de preparo
- Aspargos (Maço)1 unidade(s)
- Arroz Arbóreo2 xícara(s)
- Cogumelos1 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Dente de Alho3 unidade(s)
- Vinho Branco1/2 xícara(s)
- Queijo Parmesão100 g
- Margarina4 colher(es) de sopa
- Cheiro Verde50 g
- Azeite, Sal e Pimenta do Reino a gosto
- Caldo de legumes600 ml
- Em uma panela colocar colocar um fio de azeite e colocar o alho amassado e a cebola cortada em cubos para dourar. Adicionar o arroz e mexa bem, depois colocar o vinho branco e deixar o álcool evaporar por 1 minuto.
- Adicionar aos poucos o caldo de legumes quente no arroz para cozinhar. Quando o arroz estiver al dente colocar o cogumelos e os aspargos e misturar mais um pouco. Colocar o sal e a pimenta do reino e misturar.
- Quando estiver totalmente cozido o arroz colocar o queijo ralado e misturar bem. Colocar a margarina e misturar. Por último adicionar o cheiro verde e misturar tudo. Colocar em uma travessa antes de servir.
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