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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha240 g
- Água quente177 ml
- Sal6 g
- Cenoura1 unidade(s)
- Pimentão1/2 unidade(s)
- Alho poró1/2 unidade(s)
- Alho3 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Gengibre ralado1 colher(es) de sopa
- Açúcar1 colher(es) de chá
- Salsa de soja2 colher(es) de chá
- Misturar farinha, água e sal e sovar até ficar bem lisa a massa
- Deixar descansar por 30 min
- Dividir a massa em 24 pedaços
- Com rolo, abrir esses pedaços até obter "panquecas" com grossura 5mm mais ou menos
- Untar um lado de cada "panqueca" (para não grudar) e agrupar de duas em duas (empilhar duas).
- Estender as pilhas de duas "panquecas" com o rolo até obter uma grossura de 2 mm.
- Cozinhar essas "panquecas" duplas em uma frigideira por 20 segundos de um lado e 10 do outro. Não deixar ficar dourado. Após cozidas, elas vão soltar uma da outra. Se não soltarem sozinhas separe-as manualmente.
- Cortar os vegetais em tiras finas e cozinhá-los em uma frigideira, adicionando açúcar e shoyu.
- Colocar os vegetais cozidos no centro de suas panquecas e enrolar.
- Fritar
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