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Salada da estação em massa fillo
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
30 min(s)
4 porções
Renata Octaviani
@favascozinha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Massa Fillo (Vegana, pronta, congelada)300 g
- Azeite a gosto
- Alho poró, bulbo1 unidade(s)
- Pepino japonês1 unidade(s)
- Cebola pequena (ou 1/2 média)1 unidade(s)
- Maçã fuji1 unidade(s)
- Limão siciliano1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Hortelã, maço1 unidade(s)
- Abra o pacote de massa fillo e separe 6 folhas. Empilhe, corte em 4 partes, em cruz e separe os conjuntos.
- Em cada conjunto: separe as folhas, pincele com azeite um desses retângulos, coloque por cima mais uma retângulo na diagonal, pincele novamente e coloque a próxima massa na diagonal contrária, repetindo até acabar.
- Acomode em uma fôrma metálica para cupcakes ou petit gateu. Repita o processo mais 3 vezes, para conseguir ao final 4 cestinhas de massa.
- Asse em forno quente pré aquecido até dourar (cerca de 20 minutos). Reserve até esfriar completamente.
- Fatie o alho poró e o pepino japonês em rodelas fininhas (se tiver mandoline, pode utilizar). Corte a cebola e a maçã em cubinhos pequenos. Misture todos os vegetais e reserve.
- Pique bem as folhas de hortelã e reserve.
- Misture com um fouet o limão siciliano e o sal, derramando um fio de azeite até emulsionar levemente e conseguir um molho líquido, mas opaco e homogêneo. Misture a hortelã picada.
- Distribua os vegetais nas cestinhas de massa fillo e regue com o molho de hortelã
- Receita, de minha autoriaReceita de minha autoria, publicada originalmente na Revista Vegetarianos, edição Novembro de 2014, sob o título "Banquete Vegetariano". Foto da publicação.
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