Salada da estação em massa fillo

Name: Salada da estação em massa fillo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Massa Fillo (Vegana, pronta, congelada); a gosto Azeite; 1 unidade(s) Alho poró, bulbo; 1 unidade(s) Pepino japonês; 1 unidade(s) Cebola pequena (ou 1/2 média); 1 unidade(s) Maçã fuji; 1 unidade(s) Limão siciliano; a gosto Sal; 1 unidade(s) Hortelã, maço

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Renata Octaviani

@favascozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Massa Fillo (Vegana, pronta, congelada)300 g
Azeite a gosto
Alho poró, bulbo1 unidade(s)
Pepino japonês1 unidade(s)
Cebola pequena (ou 1/2 média)1 unidade(s)
Maçã fuji1 unidade(s)
Limão siciliano1 unidade(s)
Sal a gosto
Hortelã, maço1 unidade(s)

Abra o pacote de massa fillo e separe 6 folhas. Empilhe, corte em 4 partes, em cruz e separe os conjuntos.
Em cada conjunto: separe as folhas, pincele com azeite um desses retângulos, coloque por cima mais uma retângulo na diagonal, pincele novamente e coloque a próxima massa na diagonal contrária, repetindo até acabar.
Acomode em uma fôrma metálica para cupcakes ou petit gateu. Repita o processo mais 3 vezes, para conseguir ao final 4 cestinhas de massa.
Asse em forno quente pré aquecido até dourar (cerca de 20 minutos). Reserve até esfriar completamente.
Fatie o alho poró e o pepino japonês em rodelas fininhas (se tiver mandoline, pode utilizar). Corte a cebola e a maçã em cubinhos pequenos. Misture todos os vegetais e reserve.
Pique bem as folhas de hortelã e reserve.
Misture com um fouet o limão siciliano e o sal, derramando um fio de azeite até emulsionar levemente e conseguir um molho líquido, mas opaco e homogêneo. Misture a hortelã picada.
Distribua os vegetais nas cestinhas de massa fillo e regue com o molho de hortelã
Receita, de minha autoriaReceita de minha autoria, publicada originalmente na Revista Vegetarianos, edição Novembro de 2014, sob o título "Banquete Vegetariano". Foto da publicação.