Salpicão vegano

Name: Salpicão vegano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g Tofu fresco; 200 g Castanha de caju crua; 1/4 xícara(s) Suco de limão; 1 xícara(s) Azeite; a gosto Sal e pimenta; 200 ml Água; 1 xícara(s) Repolho roxo cortado finamente; 1 xícara(s) Cenoura ralada; 1 xícara(s) Milho cozido; 1 unidade(s) Maçã verde cubos; 1/2 xícara(s) Passas; 1/2 xícara(s) Aipo; 100 g Tofu defumado; a gosto Batata palha; 1 colher(es) de chá Mostarda

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Tofu fresco200 g
Castanha de caju crua200 g
Suco de limão1/4 xícara(s)
Azeite1 xícara(s)
Sal e pimenta a gosto
Água200 ml
Repolho roxo cortado finamente1 xícara(s)
Cenoura ralada1 xícara(s)
Milho cozido1 xícara(s)
Maçã verde cubos1 unidade(s)
Passas1/2 xícara(s)
Aipo1/2 xícara(s)
Tofu defumado100 g
Batata palha a gosto
Mostarda1 colher(es) de chá

Para a maionese vegana Deixe as castanhas de molho em 200ml de água por 30 minutos. Em um liquidificador coloque as castanhas com a água, o tofu fresco, o alho,,o azeite e o suco de limão. Bata bem e tempere com sal e pimenta.Se gostar acrescente uma colher chá de mostarda. Em um recipiente misture todos os legumes. Regue com o maionese de tofu e misture bem. Na hora de servir distribua a batata palha sobre o salpicão. Bom apetite 😋😋