Sopa de grão-de-bico e mandioca

Name: Sopa de grão-de-bico e mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Mandioca cortada em cubos; 300 g Grão-de-bico cozido; 2 unidade(s) Dentes de alho picados; 1 unidade(s) Cebola picada; 2 unidade(s) Talos de salsão picados; a gosto Sal e pimenta; a gosto Óleo para refogar; 1 l Caldo de legumes

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca cortada em cubos400 g
Grão-de-bico cozido300 g
Dentes de alho picados2 unidade(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Talos de salsão picados2 unidade(s)
Sal e pimenta a gosto
Óleo para refogar a gosto
Caldo de legumes1 l

Cozinhe a mandioca na pressão por 15 minutos ou até que esteja desmanchando. Retire o excesso de líquido e reserve.
Em uma panela com óleo acrescente a cebola, o alho e o salsão e refogue até que cozinhem.
Adicione a mandioca cozida, o caldo, o grão de bico, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos.
Desligue o fogo. Corrija os temperos se necessário e distribua o caldo em cumbucas individuais.
Finalize com pesto por cima para uma maior experiência.