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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Palmito pupunha1 lata(s)
- Cebola branca1 unidade(s)
- Alho (dente)2 unidade(s)
- Castanha de caju crua sem sal200 g
- Tomate pelati1 lata(s)
- Ketchup2 colher(es) de sopa
- Shoyu2 colher(es) de sopa
- Salsinha (molhe)1/2 unidade(s)
- Azeite de oliva50 ml
- Pimenta do reino1 colher(es) de chá
- Noz moscada1 colher(es) de chá
- Sal1 colher(es) de chá
- Coloque a castanha de caju de molho em água quente
- Higienize os insumos
- Pique o alho, cebola, palmito e salsinha
- Gosto de deixar os palmitos em pedaços grandes para ter destaque e não desmanchar
- Refogue numa frigideira alta o alho e a cebola no azeite
- Deixe dourar um pouquinho, entre com o palmito e os temperos: noz moscada, pimenta e sal
- Salteie e adicione o tomate pelati e ketchup, despedace o tomate com a colher e deixe cozinhar em fogo baixo
- Escorra a água da castanha de caju e coloque as castanhas no liquidificador com 300ml de água quente para fazer o creme de leite
- Bata bem por aproximadamente 3 minutos até ficar um creme liso
- Quando o tomate já estiver mais reduzido, retire do fogo e adicione o creme, mexa bem para não talhar
- Na hora de servir aqueça para cozinhar o creme e sirva!
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