Sunomono

Name: Sunomono
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Pepino japonês; 1/2 xícara(s) vinagre de arroz; 50 g Açúcar (ou xilitol); 1 colher(es) de chá Sal; a gosto Gergelim preto e branco

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

4 porções

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredientes
Modo de preparo

Pepino japonês2 unidade(s)
vinagre de arroz1/2 xícara(s)
Açúcar (ou xilitol)50 g
Sal1 colher(es) de chá
Gergelim preto e branco a gosto

Lave bem a casca do pepino sob água corrente.
Com uma faca bem afiada, corte o pepino em rodelas bem finas (se preferir, utilize um fatiador de legumes).
Coloque as fatias de pepino numa peneira, tempere com o sal e misture bem. Deixe desidratar por 30 minutos.
Em uma panela, misture o vinagre com o açúcar e leve ao fogo baixo até ferver e o açúcar dissolver. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Lave as fatias de pepino sob água corrente para retirar o excesso de sal. Transfira o pepino para um bowl e regue com o líquido da conserva.
Tampe e leve à geladeira por pelo menos 12 horas para curtir.
Na hora de servir, com um garfo, retire os legumes do líquido da conserva, coloque em tigelas individuais e finalize com o gergelim.