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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz240 g
- Vinagre de Arroz4 colher(es) de sopa
- Açúcar2 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Pimentão Vermelho1 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Cenoura1/4 unidade(s)
- Pepino1/4 unidade(s)
- Hummus a gosto
- Alga Nori3 unidade(s)
- Prepare o arroz japones e tempere ainda quente com uma mistura feita com vinagre de arroz, sal e açúcar.
- Pique metade de uma cebola e refogue em azeite de oliva, adicionando sal a gosto.
- Coloque o pimentão diretamente no fogo para facilitar a retirada da casca. Rotacione o pimentão a medida que cada lado for queimando, de modo a ficar com um pimentão uniformemente carbonizado.
- Limpe o pimentão com os dedos, retirando a pele queimada e as sementes. Corte-o em fatias muito finas (cerca de 1 cm de espessura).
- Corte o pepino e a cenoura em julienne.
- Coloque o arroz na alga, deixando dois dedos vazios em um dos lados.
- Disponha os ingredientes centralizados no arroz. Não exagere com o pimentão para que o gosto de carbonizado não domine o sabor do prato. Eu adicionei hummus que já tinha na geladeira, mas não é necessário. Abacate ficaria igualmente bem.
- Enrole a alga começando pelo lado com arroz até as pontas, até chegar ao ponto que deixamos sem arroz. Verifique se o rolo está bem enrolado, caso contrário aperte um pouco mais nas partes frouxas.
- Corte os rolinhos em seis pedaços. Repita o mesmo procedimento para três folhas nori. Serve duas pessoas.
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