Sushi Vegano

Name: Sushi Vegano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Servings
Ingredients: 240 g Arroz; 4 colher(es) de sopa Vinagre de Arroz; 2 colher(es) de sopa Açúcar; a gosto Sal; 1 unidade(s) Pimentão Vermelho; 1/2 unidade(s) Cebola; 1/4 unidade(s) Cenoura; 1/4 unidade(s) Pepino; a gosto Hummus; 3 unidade(s) Alga Nori

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

Aprilia

@aprilia

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz240 g
Vinagre de Arroz4 colher(es) de sopa
Açúcar2 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimentão Vermelho1 unidade(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Cenoura1/4 unidade(s)
Pepino1/4 unidade(s)
Hummus a gosto
Alga Nori3 unidade(s)

Prepare o arroz japones e tempere ainda quente com uma mistura feita com vinagre de arroz, sal e açúcar.
Pique metade de uma cebola e refogue em azeite de oliva, adicionando sal a gosto.
Coloque o pimentão diretamente no fogo para facilitar a retirada da casca. Rotacione o pimentão a medida que cada lado for queimando, de modo a ficar com um pimentão uniformemente carbonizado.
Limpe o pimentão com os dedos, retirando a pele queimada e as sementes. Corte-o em fatias muito finas (cerca de 1 cm de espessura).
Corte o pepino e a cenoura em julienne.
Coloque o arroz na alga, deixando dois dedos vazios em um dos lados.
Disponha os ingredientes centralizados no arroz. Não exagere com o pimentão para que o gosto de carbonizado não domine o sabor do prato. Eu adicionei hummus que já tinha na geladeira, mas não é necessário. Abacate ficaria igualmente bem.
Enrole a alga começando pelo lado com arroz até as pontas, até chegar ao ponto que deixamos sem arroz. Verifique se o rolo está bem enrolado, caso contrário aperte um pouco mais nas partes frouxas.
Corte os rolinhos em seis pedaços. Repita o mesmo procedimento para três folhas nori. Serve duas pessoas.