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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tofu marinado (ensino nas dicas)100 g
- Grão de bico cozido2 xícara(s)
- Cebola pequena em cubos1 unidade(s)
- Castanha de caju crua (deixada de molho)1 xícara(s)
- Água morna1 xícara(s)
- Dente de alho picado3 unidade(s)
- Curry1 colher(es) de chá
- Pimenta do reino1/4 colher(es) de chá
- Sal1 colher(es) de chá
- Cebolinha fresca fatiada2 colher(es) de sopa
- Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
- Tomilho seco1 colher(es) de sopa
- Aqueça uma panela grande ou frigideira e regue com o azeite.
- Quando estiver quente, acrescente a cebola picada e uma pitada de sal até que fique transparente.
- Enquanto isso, prepare o creme de castanhas, misturando a água quente e a castanha de caju no liquidificador. Bata até ficar um creme homogêneo e liso.
- No refogado de cebola, acrescente o alho e o tomilho e mexa por mais um minuto.
- Em seguida coloque o tofu, cortado em cubos médios. Evite ficar mexendo o tempo todo para eles dourarem de cada lado.
- Com o tofu corado, acrescente o grão de bico, o curry e a pimenta preta, misturando tudo bem.
- Acrescente o creme de castanhas e mexa novamente, finalizando com o sal. Prove para ver se precisa ajustar o tempero.
- Se quiser o creme mais grosso, deixe aquecendo mais um tempo, mexendo o tempo todo. Se preferir mais líquido, desligue logo em seguida.
- Despeje parte da cebolinha fresca e reserve o resto para a hora de servir.
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