Yakisoba com legumes e cogumelo

Name: Yakisoba com legumes e cogumelo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g Macarrão para yakisoba; 250 g Legumes congelados para yakisoba; 0.5 unidade(s) Abobrinha fatiada em tiras; 0.5 unidade(s) Pimentão vermelho fatiado em tiras; 0.5 unidade(s) Pimentão amarelo fatiado em tiras; 1 unidade(s) Cebola roxa fatiada; 100 g Cogumelo Paris fatiado; 2 colher(es) de sopa Oleo de gergelim; 200 ml Shoyo naturalmente fermentado; 200 ml Agua; 1 colher(es) de sopa Maisena; a gosto Gengibre

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Lilian Boaventura

@queridacomidavegana

Ingredientes
Modo de preparo

Macarrão para yakisoba200 g
Legumes congelados para yakisoba250 g
Abobrinha fatiada em tiras0.5 unidade(s)
Pimentão vermelho fatiado em tiras0.5 unidade(s)
Pimentão amarelo fatiado em tiras0.5 unidade(s)
Cebola roxa fatiada1 unidade(s)
Cogumelo Paris fatiado100 g
Oleo de gergelim2 colher(es) de sopa
Shoyo naturalmente fermentado200 ml
Agua200 ml
Maisena1 colher(es) de sopa
Gengibre a gosto

Cozinhe o macarrão ate ficar al dente. Reserve.
Numa panela refogue no óleo a cebola, o pimentão e o cogumelo.
Adicione os legumes pra Yakisoba, a cenoura e a abobrinha e refogue um pouco.
Adicione o shoyo e tampe para que os legumes fiquem al dente.
Acrescente a maisena na agua e misture. Adicione essa mistura na panela. A maisena ira engrossar o caldo. Observei também com a prática que se colocar todo o caldo necessário de shoyo fica muito salgado. Assim temos um caldo encorpado e salgado na medida.
Adicione o macarrão e o gengibre misture bem.
Desligue quando tudo estiver suficientemente misturado e aquecido.