• Caponata

Name: • Caponata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) 2 beringelas grande; 1 unidade(s) Pimentão Verde; 1 unidade(s) Cebola grande; 3 unidade(s) Dentes de alho amassado; a gosto Oregano; a gosto Salsa, cebolinha e cheiro verde; a gosto Sal; a gosto Azeite para refogar

🇧🇷Brasil

40 min(s)

7 porções

Myres Santos

@artins.silva

Ingredientes
Modo de preparo

2 beringelas grande2 unidade(s)
Pimentão Verde1 unidade(s)
Cebola grande1 unidade(s)
Dentes de alho amassado3 unidade(s)
Oregano a gosto
Salsa, cebolinha e cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Azeite para refogar a gosto

Descasque as beringelas e corte em tirinhas, tire as sementes dos pementões e corte em rodelas.
Em uma panela refogue a cebola picada e o alho amassado no azeite, logo após acrescente a beringela em tirinhas os pimentões, sal e vai mechendo para não grudar no fundo.
Quando a beringela estiver bem refogada e molinha desligue o fogo e acrescente a cebolinha.
Coloque em um recipiente de vidro salpique e deixe esfriar, coloque azeite a gosto, depois cubra e leve até a geladeira. Depois que estiver gelada já pode consumir.