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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abobrinhas médias3 unidade(s)
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Ricota200 g
- Mozarela de búfala200 g
- Nós moscada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Flores comestíveis/ Ervas frescas ou gergelim para decorar. a gosto
- Lave e seque as abobrinhas. Retire as extremidades. Passe as abobrinhas pelo mandolin no sentido do comprimento até obter 12 tiras
- Aqueça o azeite na frigideira e rapidamente de um susto em cada tira de abobrinha sem deixar murchar. Reserve.
- No multiprocessador coloque os queijo e adicione os temperos, pulse até obter uma homogênea para o recheio.
- Um uma tábua de corte, disponha as tiras de abobrinha em formato de X. Coloque no centro do X a quantidade de recheio que desejar, mas cuidado para que não transborde ao fechar.
- Decore com uma flor comestível, ervas da sua preferência ou até gergelim.
- Sirva frio como entrada ou finger food
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