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Almôndegas de couve flor com molho de queijo sem gluten
🇧🇷Brasil
55 min(s)
2 porções
Caroline Brondani
@locadefome- Ingredientes
- Modo de preparo
- Couve flor1 unidade(s)
- Farelo de aveia170 g
- Clara de ovo1 unidade(s)
- Cebola em cubos1 unidade(s)
- Dente de alho picado1 unidade(s)
- Chimichurri1 colher(es) de sopa
- Agua1/2 xícara(s)
- Mix de sementes para empanar1 xícara(s)
- Creme de ricota (para o molho)200 g
- Leite (para o molho)1 xícara(s)
- Amido de milho (para o molho)1 colher(es) de chá
- Queijo parmesão ralado (para o molho)1 xícara(s)
- Cozinhe a couve flor: em uma panela, doure a cebola e o alho picados. Em seguida, adicione a couve flor, a água, uma pitada de sal, 1 colher de chá de tempero e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos até que esteja bem macia;
- Processe com o mixer e depois disso adicione essa mistura em uma tigela;
- Adicione a clara de ovo, ajuste o sal, se necessário, e vá adicionando o farelo de aveia aos poucos e mexendo até chegar na textura ideal. A massa é um pouco pegajosa mesmo. Para modelar as almôndegas, umedeça as mãos. Isso vai facilitar.
- Assim que modelar a almôndega, passe-a no mix de sementes para empanar.
- Distribua as almôndegas prontas em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos, virando na metade do tempo para que assem uniformemente.
- Enquanto isso, prepare o molho: Numa panelinha, misture o leite e o amido de milho com o fogo desligado. Depois que o amido estiver bem diluído, adicione o creme de ricota e misture.
- Ligue o fogo e cozinhe até engrossar, em fogo baixo, por 8 a 10 minutos.
- Sirva as almôndegas com o molho.
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