Antepasto de Berinjela

Name: Antepasto de Berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) beringela médias picada e sem casca.; 1/2 xícara(s) ( chá) de azeitonas picadas; 1 unidade(s) Pimentão Amarelo picado em cubinhos; 1 unidade(s) Pimentão vermelho picado em cubinhos; 1/2 unidade(s) Pimentão verde picado em cubinhos; 1 unidade(s) Cebola média picadinha; 2 unidade(s) Alho socado; 3 colher(es) de sopa azeite; 2 colher(es) de sopa Orégano; a gosto Pimenta do reino; 200 g Champignon picado; 1 colher(es) de sopa sal; 3 colher(es) de sopa De vinagre

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Maria Nunes

@maria_nunes_em_casa_de_vo

Ingredientes
Modo de preparo

beringela médias picada e sem casca.3 unidade(s)
( chá) de azeitonas picadas1/2 xícara(s)
Pimentão Amarelo picado em cubinhos1 unidade(s)
Pimentão vermelho picado em cubinhos1 unidade(s)
Pimentão verde picado em cubinhos1/2 unidade(s)
Cebola média picadinha1 unidade(s)
Alho socado2 unidade(s)
azeite3 colher(es) de sopa
Orégano2 colher(es) de sopa
Pimenta do reino a gosto
Champignon picado200 g
sal1 colher(es) de sopa
De vinagre3 colher(es) de sopa

Descasque as berinjelas e pique -as e coloque em água ( para não escurecer).
Refogue a cebola e o alho no azeite, em seguida coloque a beringela espremendo com as mãos para tirar o excesso de água, de uma refogada, em seguida coloque os pimentões e tampe ( se necessário vá pingando água para não grudar) assim que estiver cozido acrescente as azeitonas, o orégano, o vinagre, o champignon picado, o sal e mexa bem, prove o sal e vê se está a seu gosto.
Guarde em vidro com tampa na geladeira e sirva, de um dia para outro fica mais gostoso, sirva com torrradas, bolachas água e sal ou pão, pode ser usada como recheios de pizza, de lanches, tortas, use a imaginação.