Berinjela à milanesa

Name: Berinjela à milanesa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 null
Ingredients: 1 unidade(s) Berinjela cortada em rodelas; 3 l Água; 200 ml Vinagre; 1 unidade(s) Ovo batido; 2 xícara(s) Farinha de rosca; 300 ml Óleo para fritar por imersão; null a gosto Sal; null a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

45 min(s)

2 porções

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela cortada em rodelas1 unidade(s)
Água3 l
Vinagre200 ml
Ovo batido1 unidade(s)
Farinha de rosca2 xícara(s)
Óleo para fritar por imersão300 ml
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Corte a berinjela em rodelas.
Em uma bacia deixe as rodelas de molho em água com vinagre e sal por meia hora para tirar o amargor.
Escorra a berinjela.
Tempere a berinjela, o ovo batido e a farinha de rosca com sal e pimenta.
Passe as rodelas no ovo batido e na farinha de rosca temperados.
Frite por imersão em óleo bem quente.
Sirva como acompanhamento de um prato principal ou saboreie como um snack.