Berinjela Espalmada

Name: Berinjela Espalmada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Berinjela; 1 unidade(s) Polenguinho; 10 g Bacon; 1 unidade(s) Dente de Alho; 10 g Hortelã; 1/2 unidade(s) Limão Siciliano; a gosto Azeite, Sal e Pimenta do Reino

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela1 unidade(s)
Polenguinho1 unidade(s)
Bacon10 g
Dente de Alho1 unidade(s)
Hortelã10 g
Limão Siciliano1/2 unidade(s)
Azeite, Sal e Pimenta do Reino a gosto

Primeiro tem que tirar toda a casca da berinjela, depois passar Azeite, sal e Pimenta do Reino nela toda e embrulhar no papel alumínio e levar para assar por 50 minutos.
Cortar o bacon em cubos e o alho em fatias e levar para dourar em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Depois de assada tirar com cuidado o papel alumínio e colocar em um prato.
Com ajuda de uma colher vai amassando a berinjela para abrir toda ela, depois colocar o suco do meio limão, azeite, mais um pouco de sal e a pimenta do reino.
Cortar o polenguinho em cubos e colocar na berinjela, também colocar o bacon e o alho. Por último a hortelã. Servir na hora.