Bolo de Arroz com calda de leite de coco e nozes

Name: Bolo de Arroz com calda de leite de coco e nozes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1.1/2 xícara(s) Arroz integral cru; 1 xícara(s) Iogurte natural; 1/2 xícara(s) Óleo de coco; 4 unidade(s) Ovos; 1.1/2 xícara(s) Açúcar de coco ou adoçante culinário; 50 g Coco ralado; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 2 colher(es) de sopa Manteiga ghee ou óleo de coco; 3 colher(es) de sopa Açúcar de coco ou adoçante culinário; 70 g Nozes picadas; 1 colher(es) de sobremesa Essência de baunilha

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

50 min(s)

10 porções

Nayara Ataide

@cozinha.semneura

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz integral cru1.1/2 xícara(s)
Iogurte natural1 xícara(s)
Óleo de coco1/2 xícara(s)
Ovos4 unidade(s)
Açúcar de coco ou adoçante culinário1.1/2 xícara(s)
Coco ralado50 g
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Manteiga ghee ou óleo de coco2 colher(es) de sopa
Açúcar de coco ou adoçante culinário3 colher(es) de sopa
Nozes picadas70 g
Essência de baunilha1 colher(es) de sobremesa

Coloque o arroz em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 6 horas.
Após as 6 horas, escorra toda a água.
No liquidificador, bata os ingredientes líquidos.
Depois acrescente o arroz, o açúcar, o coco, e por último o fermento.
Despeje a massa em uma forma de furo central, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré aquecido, á 180 graus, por 35 minutos.
Para a calda, misture a manteiga ghee, o leite de coco, o açúcar, as nozes e a baunilha.
Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Desenforme o bolo e jogue a calda morna por cima.