Camponata de beringela

Name: Camponata de beringela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) 3 berinjelas com casca cortadas em cubinhos; 2 unidade(s) 2 pimentões picados amarelo verde e vermelho dividido faça 2 pimentões; 6 unidade(s) 6 dentes de alho amassado; 1 a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Pimenta calabresa; a gosto Orégano; 1 unidade(s) Uma cebola grande picada; a gosto Uvas-passas preta; a gosto Azeitonas verdes fatiadas; a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Receitas A

@receitasajato

Ingredientes
Modo de preparo

3 berinjelas com casca cortadas em cubinhos3 unidade(s)
2 pimentões picados amarelo verde e vermelho dividido faça 2 pimentões2 unidade(s)
6 dentes de alho amassado6 unidade(s)
Sal1 a gosto
Pimenta do reino a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Orégano a gosto
Uma cebola grande picada1 unidade(s)
Uvas-passas preta a gosto
Azeitonas verdes fatiadas a gosto
Azeite a gosto

1. cortar a berinjela em cubinhos e colocar na água com sal e vinagre.
escorrer essa água, lavar bem a berinjela, espremer para sair toda água.
misturar o restante dos ingredientes juntamente com a berinjela.
colocar em uma assadeira, regar com bastante azeite e levar ao forno coberto com papel alumínio por 20 minutos
retirar o papel e deixar até secar todo liquido, ficando somente o azeite, guardar em vidros esterilizados por uma semana.