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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela1 unidade(s)
- Cebola média1 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Azeite1 a gosto
- Queijo mussarela de búfala ralado50 g
- Queijo de cabra50 g
- Orégano1 a gosto
- Manjericão1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Corte a berinjela em rodelas com aproximadamente dois centímetros. Para tirar a acidez eu costumo deixar uns 10 min de molho em uma vasilha de água com vinagre. Corte também em rodelas um pouco mais finas (1,5 cm), a cebola e o tomate. Tempere a berinjela com um pouco de sal e azeite (dos dois lados). Eu gosto sempre de selar a berinjela antes de utilizá-la, que nada mais é do aquecer os dois lados dela em uma frigideira a parte, de modo que fique bem sequinha.
- No tabuleiro ou frigideira, organize nas seguintes camadas: berinjela, cebola, queijo de cabra, tomate, mussarela de búfala e orégano/ manjericão. Leve ao forno/fogo baixo em uma assadeira por aproximadamente 30 minutos ou até ficar douradinho. Antes de servir regue com azeite.
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