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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ricota esfarelada1/2 unidade(s)
- Parmesão ralado2 colher(es) de sopa
- Molho de tomate1 unidade(s)
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Raspas de limão a gosto
- Fatie a berinjela bem fininha, tempere com sal e pimenta e doure no azeite em uma frigideria. Reserve
- Para o recheio: Em um bowl coloque a ricota, salsinha, parmesão. Tempere com sal, azeite e pimenta.
- Coloque as fatias da beringela em uma tábua, coloque o recheio e enrole as fatias de beringela formando um canelone.
- Na assadeira, coloque uma concha de molho de tomate e distribua os canelones por cima lado a lado.
- Coloque mais molho por cima , finalize com parmesão por cima e mande para o forno até derreter o parmesão.
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