Canelone de berinjela

Name: Canelone de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1/2 unidade(s) Ricota esfarelada; 2 colher(es) de sopa Parmesão ralado; 1 unidade(s) Molho de tomate; a gosto Salsinha; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Azeite; a gosto Raspas de limão

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Fernanda Martini

@cozinhecomigo

Ingredientes
Modo de preparo

Ricota esfarelada1/2 unidade(s)
Parmesão ralado2 colher(es) de sopa
Molho de tomate1 unidade(s)
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Raspas de limão a gosto

Fatie a berinjela bem fininha, tempere com sal e pimenta e doure no azeite em uma frigideria. Reserve
Para o recheio: Em um bowl coloque a ricota, salsinha, parmesão. Tempere com sal, azeite e pimenta.
Coloque as fatias da beringela em uma tábua, coloque o recheio e enrole as fatias de beringela formando um canelone.
Na assadeira, coloque uma concha de molho de tomate e distribua os canelones por cima lado a lado.
Coloque mais molho por cima , finalize com parmesão por cima e mande para o forno até derreter o parmesão.