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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjelas2 unidade(s)
- Pimentão vermelho2 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Tomate sem pele1 unidade(s)
- Alho3 unidade(s)
- Azeite de oliva100 ml
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Vinagre de maçã3 colher(es) de sopa
- Páprica defumada1/2 colher(es) de chá
- Uva passa150 g
- Azeitonas200 g
- Manjericão fresco a gosto
- Comece higienizando e cortando todos os ingredientes. Pode cortar em cubinhos ou tirinhas.
- Transfira-os para um bowl, e acrescente a berinjela, os pimentões, os tomates, a uva passa, a azeitona, o vinagre, o azeite de oliva, o sal, a pimenta, a páprica defumada, o sal e misture bem.
- Coloque em uma forma e leve para assar 1 hora. Se necessário deixar mais tempo no forno.
- Finalize com folhas de manjericão fresco.
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