Caponata de Berinjela (sem forno)

Name: Caponata de Berinjela (sem forno)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Beringela grande em cubinhos; 100 g Pimentão vermelho em cubinhos; 100 g Pimentão amarelo em cubinhos; 100 g Cebola branca picada; 2 colher(es) de sopa Alho fatiado; 2 colher(es) de sopa Gergelim e linhaça; a gosto Azeite; a gosto Manjericão picado; a gosto Sal, chimichurri, limão e páprica picante

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparo

Beringela grande em cubinhos1 unidade(s)
Pimentão vermelho em cubinhos100 g
Pimentão amarelo em cubinhos100 g
Cebola branca picada100 g
Alho fatiado2 colher(es) de sopa
Gergelim e linhaça2 colher(es) de sopa
Azeite a gosto
Manjericão picado a gosto
Sal, chimichurri, limão e páprica picante a gosto

Numa frigideira comecei dourando o alho no azeite, acrescentei os Pimentões e cebola e todos os temperinhos,por último a berinjela e um pouco de água,o cozimento é bem rápido,a medida que for secando acrescente um pouco mais de água.
Reguei com mais azeite e como gosto muito de acidez acrescentei limão. Fica delicioso, gosto de servir com pão ou torrada 😋