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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Repolho branco a gosto
- Repolho roxo a gosto
- Dente de alho a gosto
- Vinagre de vinho branco a gosto
- Mix de pimentas em grãos a gosto
- Sal a gosto
- Azeite trufado a gosto
- MODO DE FAZER Corte os repolhos em fatias finas e em uma bacia grande adicione sal a gosto, esfregando bem com as folhas do repolho entre as palmas da mão, o sal deve machucar as folhas, quanto mais isso ocorrer mais macio fica no final. Se quiser mais crocante é só machucar menos as folhas com o sal. Coloque em um pote de vidro (que tenha tampa), coloque os grãos de mix de pimenta e um dente de alho descascado dentro de cada pote. Aperte bem os ingredientes dentro do pote de vidro. Complete o pote com o vinagre e um fio de azeite trufado. O Ideal é deixar essa mistura fechada por pelo menos 10 dias. E pronto. A quantidade irá depender do tamanho dos repolhos. Cuidado com o sal para não salgar demais.
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