Curry de batata doce

Name: Curry de batata doce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Batata doce; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 colher(es) de chá Cominho / páprica / garam massala / sal; 2 colher(es) de chá Curry; 1 unidade(s) Cebola; 9 unidade(s) Tomate; 2 unidade(s) Leite de coco (garrafinha de 200 ml); 1 xícara(s) Água; 2 xícara(s) Grão de bico cozido; 1 unidade(s) Limão (suco); a gosto Sal; 3 unidade(s) Dente de alho

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredientes
Modo de preparo

Batata doce3 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Cominho / páprica / garam massala / sal1 colher(es) de chá
Curry2 colher(es) de chá
Cebola1 unidade(s)
Tomate9 unidade(s)
Leite de coco (garrafinha de 200 ml)2 unidade(s)
Água1 xícara(s)
Grão de bico cozido2 xícara(s)
Limão (suco)1 unidade(s)
Sal a gosto
Dente de alho3 unidade(s)

Pique a cebola e o tomate (sem as sementes) em cubos médios. Pique também o alho em cubinhos. Descasque a batata doce e corte também em cubos médios.
Em uma panela com o azeite, adicione o sal, o cominho, o garam massala, a páprica e o curry. Refogue mexendo sem parar por 1 minuto. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Adicione os tomates, mexa bem e refogue por 10 minutos com a panela fechada, mexendo de vez em quando para não queimar.
Adicione a batata doce, mais um pouco de sal, o leite de coco, a água, mexa bem e deixe cozinhar com a panela fechada por mais 10 minutos, mexendo também de vez em quando.
Adicione então o grão de bico, mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos com a panela aberta e mais 5 com a panela fechada (também mexendo de vez em quando).
Desligue o fogo, acrescente o suco de limão, mexa bem e está pronto. Sirva com arroz branco e aproveite!