Espaguete de pupunha com ragu de cogumelos

Name: Espaguete de pupunha com ragu de cogumelos
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Palmito em natura cortando em tiras; 200 g Cogumelo Porto belo; 200 g Cogumelo Paris; a gosto Cebola; a gosto Alho; 1 l Caldo de legumes

🇧🇷Brasil

50 min(s)

4 porções

Raphael Coimbra

@raphaelcoimbr

Ingredientes
Modo de preparo

Palmito em natura cortando em tiras500 g
Cogumelo Porto belo200 g
Cogumelo Paris200 g
Cebola a gosto
Alho a gosto
Caldo de legumes1 l

Coloque o palmito para cozinhar por 40min no caldo de legumes, eu acrescentei açafrão das terra e páprica picante na água para dar mais cor a massa
Refogue a cebola, o alho e acrescente os cogumelos de sua preferência, eu usei muito pouco de molho de tomate mas também pode usar creme de leite no final pra dar cremosidade
Junte a massa ainda quente ao molho, termine com umas ervas aromáticas por cima e é só servir.