Hambúrguer de abobrinha e queijo

Name: Hambúrguer de abobrinha e queijo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Abobrinha; 200 g Mussarela de búfala; 50 g Amido de milho; a gosto Manjericão; a gosto Hortelã; a gosto Cheiro Verde; a gosto Pimenta do Reino; a gosto Sal; 1 unidade(s) Ovo

🇧🇷Brasil

20 min(s)

6 porções

Adriano Randi

@adrianorandi

Ingredientes
Modo de preparo

Abobrinha2 unidade(s)
Mussarela de búfala200 g
Amido de milho50 g
Manjericão a gosto
Hortelã a gosto
Cheiro Verde a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Sal a gosto
Ovo1 unidade(s)

Rale a abobrinha e coloque em uma bacia com um pouco de sal para desidratar. Deixe por cerca de 15 min.
Coloque a abobrinha em um pano e torça para extrair todo o líquido. Reserve.
Rale a mussarela
Misture tudo em uma bacia, abobrinha ralada, queijo ralado, ovo, temperos, especiarias e sal. Coloque o amido de milho aos poucos, a intenção é formar uma pasta e o amido pode secar demais. Veja o ponto na mão.
Experimente o sal
Unte uma frigideira com azeite e coloque em fogo baixo. Faca pequenas porções em forma de hambúrguer e frite.
Vai virando até atingir uma crosta levemente queimada.