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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela2 unidade(s)
- Alho2 unidade(s)
- Cebola picadinha1/2 unidade(s)
- Tahine1 colher(es) de sopa
- Suco de limão1 unidade(s)
- Hortelã picadinho1 colher(es) de sopa
- Cheiro verde picadinho1 colher(es) de sopa
- Tempero sírio1 colher(es) de chá
- Canela1/2 colher(es) de chá
- Sal e pimenta0 a gosto
- Trigo p/ kibe1 xícara(s)
- Mussarela200 g
- Azeite0 a gosto
- Coloque o trigo na tigela e cubra com água quente , deixe um dedo de água pra cima do trigo e tampe bem e deixe até esfriar .
- Corte a berinjela ao meio e risque em losangos as metades (para pegar bem o tempero), misture alho , pimenta e um fio de azeite e leve para assar no forno ou airfreyr até ficar macio.
- Retire toda a polpa da casca e coloque numa tigela , junte o trigo e todos os demais ingredientes (exceto a Mussarela) - misture bem até ficar homogêneo.
- Unte a assadeira com azeite , coloque metade da massa de kibe - recheie com a Mussarela e cubra com restante da massa de kibe.
- Risque o kibe e regue com azeite - leve para assar em forno médio ou na airfreyr à 160 graus até dourar.
- Sirva quentinho acompanhado de uma salada e um suco gelado .
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