Kibe de Berinjela

Name: Kibe de Berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Berinjela; 2 unidade(s) Alho; 1/2 unidade(s) Cebola picadinha; 1 colher(es) de sopa Tahine; 1 unidade(s) Suco de limão; 1 colher(es) de sopa Hortelã picadinho; 1 colher(es) de sopa Cheiro verde picadinho; 1 colher(es) de chá Tempero sírio; 1/2 colher(es) de chá Canela; 0 a gosto Sal e pimenta; 1 xícara(s) Trigo p/ kibe; 200 g Mussarela; 0 a gosto Azeite

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

5 porções

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela2 unidade(s)
Alho2 unidade(s)
Cebola picadinha1/2 unidade(s)
Tahine1 colher(es) de sopa
Suco de limão1 unidade(s)
Hortelã picadinho1 colher(es) de sopa
Cheiro verde picadinho1 colher(es) de sopa
Tempero sírio1 colher(es) de chá
Canela1/2 colher(es) de chá
Sal e pimenta0 a gosto
Trigo p/ kibe1 xícara(s)
Mussarela200 g
Azeite0 a gosto

Coloque o trigo na tigela e cubra com água quente , deixe um dedo de água pra cima do trigo e tampe bem e deixe até esfriar .
Corte a berinjela ao meio e risque em losangos as metades (para pegar bem o tempero), misture alho , pimenta e um fio de azeite e leve para assar no forno ou airfreyr até ficar macio.
Retire toda a polpa da casca e coloque numa tigela , junte o trigo e todos os demais ingredientes (exceto a Mussarela) - misture bem até ficar homogêneo.
Unte a assadeira com azeite , coloque metade da massa de kibe - recheie com a Mussarela e cubra com restante da massa de kibe.
Risque o kibe e regue com azeite - leve para assar em forno médio ou na airfreyr à 160 graus até dourar.
Sirva quentinho acompanhado de uma salada e um suco gelado .