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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela tamanho médio2 unidade(s)
- Cebola picada em cubinhos1 unidade(s)
- Dentes de alho amassados2 unidade(s)
- Molho de tomate320 g
- Mussarela light fatiada200 g
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado300 g
- - lave bem as berinjelas e fatie-as com a casca no sentido de cumprimento delas, em fatias finas mas com cuidado para não ficar rasgada. Reserve - Numa panela grande, coloque uma colher de azeite, o alho e a cebola e refogue. Após dourar, coloque o molho de tomate, tempere com sal e Pimenta e deixe ferver. - Quando começar a ferver, coloque as fatias de berinjela para cozinhar um pouco. Coloque de modo a não dobrá-las. É apenas para ficar mais macias. Não precisa cozinhar muito pois ainda irá ao forno. - Colocar cubinhos de abobrinha no molho é uma forma de torná-la mais nutritivas.
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