Compartilhar
Linguine com shimeji, tomate cereja e brócolis
🇧🇷Brasil
40 min(s)
5 porções
Roberta Medeiros
@robertanutrichef- Ingredientes
- Modo de preparo
- Massa fresca Linguine500 g
- Cogumelos Shimeji02 g
- Brócolis02 xícara(s)
- Tomate cereja ou de preferência01 xícara(s)
- Gemas02 unidade(s)
- Creme de leite100 g
- Queijo ralado02 colher(es) de sopa
- Molho shoyu04 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Manjericão a gosto
- Cebola1/2 xícara(s)
- Azeite a gosto
- Inicie o processo cortando e separando os talos de shimeji até que fiquem bem sepadados. O Shimeji é delicado, então, esse processo pode ser feito com as mãos, reserve.
- Pique a cebola, leve a uma panela e refogue com o azeite até que fique transparente e então acrescente o shimeji e vá refogando até que reduza a água, quando a água que sai do cogumelo estiver secando acrescente o shoyu, 1/4 de xícara de água, quando a água acrescentada reduzir a metade acrescente os tomates cerejas, o porcreme de leite e desligue o fogo. Acerte o sal se precisar já que o shoyu tem bastante sal.
- Corte o brócolis em pequenos talos, cozinhe de preferência no vapor, quando estiver ao dente ou ao ponto de sua preferência, retire do fogo, escorra e mergulhe em água gelada de preferência com gelo para parar a cocção e manter a textura, deixe na água gelada por uns 5 minutos depois volte a escorrer.
- Bata as 02 gemas e o queijo ralado com um garfo.
- Despeje a massa em uma travessa e acrescente o preparo do shimeji, o brócolis, a mistura das gemas com o queijo ralado e misture delicadamente. Finaliza com manjericão a gosto.
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Carne ao molho de Flores
PÃO CASEIRO COM MORTADELA
Por
Linguine com shimeji, tomate cereja e brócolis
Pernil Suíno Crocante
Por